Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm [SRH100]

Opis produktu

Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne.Tanie noże niekoniecznie muszą być proste i nudne. Seria KATEI HAMMERED została przygotowana specjalnie dla domowych entuzjastów gotowania aby oprócz funkcjonalności krojenia dostarczyć wrażeń estetycznych. Ostrze zostało wykonane z popularnej stali 420SJ2 i zahartowane do 53 HRC oraz ozdobione młotkowaniem, czyli wzorem na klindze zwanym Tsuchime i powstałym na skutek uderzeń młotem podczas kucia. Całości dopełnia świetnie wyprofilowana rękojeść z drzewa topoli zabarwiona na ciemny brązowy kolor. Noże z serii KATEI HAMMERED ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne:Typ stali: stal 420J2Materiał rękojeści: drewno topoliTwardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: 290 mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: 44 mmGrubość klingi: ok. 1.6 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 100 gdługość całkowita 29 cmDługość ostrza 16,5 cmGrubość klingi 1,6 mmKolekcja Katei HammeredKolor rękojeści ciemny brązowyMateriał stal 420J2 drewno topoliMateriał ostrza stal 420J2Materiał rękojeści drewno topoliRękojeść drewnianaRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali 420J2Sposób ostrzenia szlif dwustronny symetrycznyStyl japońskiSzerokość klingi 44 mmTwardość 53Waga 100 gWykończenie klingi Tsuchime