Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Small Deba 105mm [SRH301]

Opis produktu

Nóż Sekiryu KATEI HAMMERED Small Deba 105 mm Deba to nóż w japońskim stylu używany głównie do krojenia ryb ale również i mięsa. Występują w bardzo wielu rozmiarach, od 100 mm do 300 mm. Krawędź tnąca jest bardzo wytrzymała, tak aby poradzić sobie z odcięciem głowy ryby czy przecięciem niewielkich ości. Nóż deba jest zaostrzony jednostronnie, z łatwością poradzi sobie podczas filetowania czy porcjowania. Cechy charakterystyczne.Tanie noże niekoniecznie muszą być proste i nudne. Seria KATEI HAMMERED została przygotowana specjalnie dla domowych entuzjastów gotowania aby oprócz funkcjonalności krojenia dostarczyć wrażeń estetycznych. Ostrze zostało wykonane z popularnej stali 420SJ2 i zahartowane do 53 HRC oraz ozdobione młotkowaniem, czyli wzorem na klindze zwanym Tsuchime i powstałym na skutek uderzeń młotem podczas kucia. Całości dopełnia świetnie wyprofilowana rękojeść z drzewa topoli zabarwiona na ciemny brązowy kolor. Noże z serii KATEI HAMMERED ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne:Typ stali: stal 420J2Materiał rękojeści: drewno topoliTwardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: mmDługość ostrza: 105 mmSzerokość klingi: mmGrubość klingi: ok. mmSposób ostrzenia: szlif jednostronnyWaga: ok. gDługość ostrza 10,5 cmKolekcja Katei HammeredKolor ciemny brązowyMateriał stal 420J2 drewno topoliMateriał rękojeści drewno topoliRękojeść drewnianaRodzaj noża DebaRodzaj stali 420J2Sposób ostrzenia szlif jednostronnyStyl japońskiTwardość 53Wykończenie klingi Tsuchime