Nóż Sekiryu KATEI Santoku 165mm [SR100]

Opis produktu

Nóż Sekiryu KATEI Santoku 165 mm Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Cechy charakterystyczne.Seria noży dedykowana wszystkim amatorom, którzy chcieliby zacząć przygodę z japońskimi ostrzami. Popularna stal 420J2 zahartowana do 53 HRC sprawia, że zakup noża z serii KATEI nie zrujnuje domowego budżetu. Typowa minimalistyczna stylistyka japońska, opierająca się na jasnej rękojeści wykonanej z drzewa topoli i prostym, czystym ostrzu, przyciąga wzrok każdego domowego kucharza. Noże z serii KATEI bardzo łatwo naostrzyć i nawet amator gotowania sobie z tym poradzi. Polecamy do tej czynności dobrej jakości japońskie kamienie wodne. Noże z serii KATEI ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne:Typ stali: stal 420J2Materiał rękojeści: drewno topoliTwardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: mmDługość ostrza: 165 mmSzerokość klingi: mmGrubość klingi: ok. mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. gDługość ostrza 16,5 cmKolekcja KateiMateriał drewno topoli stal 420J2Materiał rękojeści drewno topoliRodzaj noża nóż szefaRodzaj stali 420J2Sposób ostrzenia szlif dwustronny symetrycznyStyl japońskiTwardość 53 HRCTyp noża Santoku