Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sujihiki 21 cm

Opis produktu

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sujihiki 21 cmNóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.Dane techniczne:Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 34,9 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnny symetrycznyWaga - ok. 159 gDługość ostrza 20 - 24 cmKonserwacja Stal nierdzewnaKształt ostrza Sujihiki/Do porcjowaniaRodzaj stali VG (1,2,5,10) VG (1,2,5,10,XEOS)Rodzaj szlifu Jednostronny PraworęcznySposób ostrzenia Szlif dwustronnyStal VG-5Typ stali Stal nierdzewna