Kawa ziarnista Qualia Vietnam Liberica Filtr 200 g rzadki gatunek kawy

Opis produktu

Kawa ziarnista Qualia - Vietnam Liberica - Filtr - 200 gPrzed Wami ziarna z Wietnamu a dokładniej kawa z gatunku Liberica i Excelsa, które stanowią mniej niż 1% globalnych upraw. Bardzo trudno dostępne gatunki, więc to prawdziwa perełka!Tak tą kawę po cuppingu opisał nasz Head Roaster - Paweł: "Bardzo niska kwasowość wyczuwalna obok nut charakterystycznych dla kaw z obróbki beztlenowej. Bardzo wysoka słodycz - im niższa temperatura, tym bardziej ekspresywna. Koniecznie dajcie jej przestygnąć."Nowa linia specialty charakteryzuje się najwyższą jakością ziarna i jasnym rodzajem palenia, który wydobywa z ziaren ich najlepsze cechy. Nowe minimalistyczne opakowania zawierają 200 g kawy. Na każdej etykiecie zaprezentowaliśmy owocowy/kwiatowy motyw, którego nuty odkryjecie w danej paczuszce.VIETNAM LIBERICA - CHARAKTERYSTYKA ZIELONEGO ZIARNAKraj: WietnamRegion: Quang TriGatunek: Liberica / ExcelsaObróbka: Anaerobic NaturalWysokość upraw: 600 m n.p.m.PLANTACJA
Założona w 2016 roku przez Hanę C., certyfikowaną palaczkę, piwowarkę i baristę SCAE, firma 96B rozpoczęła działalność jako skromny eksperyment, który z czasem przekształcił się w renomowaną kawiarnię i palarnię. W 2020 roku do zespołu dołączył Thai Dang, który postawił na efektywność i przeprowadził całkowitą rebranding 96B Café & Roastery. Od tego czasu firma 96B stale się rozwija, wykraczając poza palenie i sprzedaż detaliczną, stając się eksporterem kawy, cenionym za innowacyjność, edukację i zaangażowanie w rzadkie odmiany kawy – zwłaszcza Liberica.
Firma 96B pracuje z Libericą od 2016 roku, poświęcając lata na pozyskiwanie, przetwarzanie i eksperymentowanie z tym rzadkim gatunkiem kawy. Po zbadaniu wielu regionów w Wietnamie, zdecydowali się skupić na gminie Huong Phung w prowincji Quảng Trị – odległym, ale obiecującym miejscu, pomimo niższego położenia (600 m n.p.m.).
Ten region oferuje wyjątkowe korzyści dla produkcji wysokiej jakości Liberica: bogatą różnorodność starych odmian Liberiki, pierwotnie wprowadzonych przez Francuzów na początku XX wieku.  Idealny mikroklimat z temperaturami w zakresie 24-26°C i stosunkowo wysoką wilgotnością. Położony w unikalnym modelu agroforestry, gdzie drzewa Liberiki rosną obok plantacji Arabiki, chroniąc je przed wiatrem.
Tradycyjnie wiśnie liberyjskie z tego regionu były sprzedawane po wyjątkowo niskich cenach pod nazwą „pseudo Arabica” lub transportowane w inne miejsca, gdzie były oznaczane etykietą „Culi” (specjalna Robusta). Celem 96B jest przekształcenie tego regionu w uznany ośrodek uprawy wysokiej jakości liberyki, co przyczyni się do poprawy zarówno możliwości ekonomicznych dla rolników, jak i rozpoznawalności wietnamskiej liberyki na arenie międzynarodowej.
W przypadku tej partii dojrzałe, czerwone wiśnie poddano fermentacji na sucho w w...