Hideo Kitaoka Shirogami#2 Satin Nóż Deba 18 cm

Opis produktu

Japoński nóż Deba - ShirogamiRęcznie kute noże od cenionego mistrza - Hideo Kitaoka - to nie lada gratka dla każdego fana japońskich noży. Nóż deba z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami-2 doskonale sprawdzi się w japońskiej kuchni. Nóż deba wyróżnia się szeroką, masywną i grubą klingą o jednostronnym szlifie. Nóż kuchenny o długości 18 cm doskonale sprawdzi się do oprawiania oraz patroszenia ryb bądź krojenia mniejszych sztuk mięs. Z pomocą noża deba, bez trudu podzielimy rybę, oddzielimy filet od ości czy też posegmetujemy na mniejsze kawałki. Bez trudu poradzi sobie również z porcjowaniem mięs i oddzielaniem kostek. Przeznaczony jest do cięcia surowego mięsa i ryb, a nie do samego odcinania kości, dlatego też polecamy używanie go w tym celu. Nóż kuchenny o długości 18 cm został wykuty ręcznie z wysokiej jakości japońskiej stali węglowej Shirogami-2 (z ang. White Paper Steel). Twardość na poziomie 62-63 HRC oraz oblanie stali żelazem decyduje o tym, że nóż jest stosunkowo łatwy w ostrzeniu, a wypolerowany posiada niezwykle ostre wykończenie. Użytkowanie tego noża to czysta przyjemność. Szerokie i masywne ostrze zręcznie i lekko przechodzi przez surową rybę i mięso, czyniąc pracę w kuchni jeszcze bardziej komfortową. Na stalowym ostrzu noża kuchennego można dostrzec delikatne wgłębienia oraz japoński logotyp naniesiony za pomocą metody inku -kobann (tłumacząc z japońskiego  - półsuchy - stempel). Rękojeść noża wykonanego ręcznie przez mistrza Hideo Kitaoka została wykonana z naturalnego drewna magnolii japońskiej i przytwierdzona jest do trzpienia za pomocą dekoracyjnych pierścieni z bawolego rogu. Dzięki zastosowaniu naturalnych materiałów, mamy pełen kontakt z nutą japońskiej tradycji wyrobu noży.  Specyfikacja: Typ noża: Deba (klasyczny nóż japoński do filetowania ryb)Stal: stal węglowa wysokiej jakości Shirogami IIDługość ostrza: 18 cmDługość rękojeści: 12 cmRękojeść: drewno magnoliowe Twardość: 62-63 HRC Waga: 240 g Długość ostrza 18 cmDługość rękojeści 12 cmKonserwacja Stal węglowaKształt ostrza DebaMateriał bawoli róg Shirogami#2 Drewno magnolioweMateriał ostrza Shirogami#2Materiał pierścieni bawoli rógMateriał rękojeści Drewno magnolioweRodzaj szlifu Jednostronny PraworęcznyStal Shirogami#2Twardość HRC 62-63Typ noża DebaTyp stali Stal rdzewna/węglowaWaga 240 g