Kawa ReKico Antigua 1kg Flagowa mieszanka z Faenzy 80% arabiki

Opis produktu

Kawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko tradycyjne włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.Niniejsza aukcja dotyczy paczki kawy ziarnistej Rekico Antigua o wadze 1 kg, w hermetycznej metalizowanej torebce.Najlepiej spożyć przed: 08.04.2028.Rekico antigua – to chluba firmy. Mieszanka opracowana do sieci HoReCa, w barach i kawiarniach poszukiwana z uwagi na czekoladowy smak i stabilność ekstrakcji dającej wzorcowe espresso. Starannie dobrane ziarna: 80% arabik pochodzących z najlepszych plantacji Ameryki Środkowej i Południowej (takich jak Brazylia, Kolumbii i Gwatemali), które nadają jej słodki i aromatyczny smak oraz 20% wykwintnej robusty, by dać kawie kremę i wigor. Całość ma zagwarantować wysoką jakość trunku o finezyjnym posmaku. Napój charakteryzuje słodkość z wyczuwalnymi nutami czekolady przełamanej owocami cytrusowymi i ładne spienienie, satysfakcjonujące dla oczu.Alberto Castellari to postać w Faenzy znacząca, która swym sukcesem, osiągniętym w ciągu 40. lat, daleko wykroczyła poza rogatki miasta. Firmę ReKico („Król Ziarna”) powołał pod koniec lat 90., na bazie 20-letnich doświadczeń w rodzinnej palarni MOKADOR (1967).Mając rozeznanie w branży postanawia stworzyć nową jakość, zdolną usatysfakcjonować amatorów kawy, zarówno barowych jak i domowych czy biurowych. Z upływem lat „ReKico” rozrasta się, czego dowodem jest zwiększająca się liczba zatrudnionych osób, rozbudowa parku maszynowego czy osiągane obroty. ReKico mieści się obecnie w nowoczesnym obiekcie wyposażonym w technologicznie zaawansowane urządzenia. Sorty kaw praży się powoli, każdy osobno, w zależności od ich charakterystyk organoleptycznych. Schładzania dokonuje się poprzez system tłoczonego powietrza, co, w odróżnieniu od chłodnic zimno-wodnych, nie narusza struktury i właściwości ziaren (jeśliby chłodzić wodą, wzrosłaby waga masy i zyskowność firmy, ale kawa byłaby mniej aromatyczna a produkt bardziej nietrwały) a finalne mieszanki, wg autorskich receptur, robi się na zimno.