Mieszanka do Chleba Pełny Kłos Free Pieczywo Ziarniste Bułki Dużo Zbóż 25kg

Opis produktu

Mieszanka do Chleba Pełny Kłos FreePieczywo Ziarniste Bułki Dużo Zbóż(opakowanie 25 kg)Pełny Kłos free to idealny wybór do wypieku pieczywa ziarnistego, które cieszy się rosnącą popularnością wśród klientów. Mieszanka zawiera 14% ziaren, takich jak siemię lniane i słonecznik, oraz 10% płatków zbożowych: owsianych i żytnich.Świetnie sprawdza się w różnych formach wypieków – od chleba i bułek, przez bagietki, aż po pieczywo chrupkie. Wyjątkowe walory smakowe zapewniają starannie dobrane mąki słodowe z jęczmienia i żyta.Dodatkowym atutem jest czysta etykieta, która pozwala zachować naturalny charakter gotowego produktu.Data ważności: 05.01.2027 r.Jaki jest skład produktu?Składniki: mąka ŻYTNIA, mąka ŻYTNIA razowa, mąka PSZENNA, siemię lniane (8 %), słonecznik (6 %), suchy zakwas ŻYTNI, suchy zakwas PSZENNY, płatki OWSIANE, płatki ŻYTNIE, sól, gluten PSZENNY, mąka ze słodu JĘCZMIENNEGO, preżelowana mąka PSZENNA, mąka ze słodu ŻYTNIEGO, środek do przetwarzania mąki (E300), enzymy (PSZENICA)Jak przygotować produkt (chleb) ?✔️ 50 kg Pełny Kłos Free✔️ 4 kg Maltax✔️ 64 kg Kwas żytni✔️ 10 kg Mąka pszenna typ 850✔️ 20 kg Słonecznik✔️ 15 kg Siemie lniane✔️ 1,5 kg Drożdże✔️ 77 kg WodaNamoczyć słonecznik i siemię lniane na godzinę przed rozpoczęciem mieszania ciasta w podwójnej ilości wody (temperatura wody 40-45°C).Mieszać wszystkie składniki 8 minut na wolnych i 2 minuty na szybkich obrotach.Temperatura ciasta: 28-30°C.Fermentacja wstępna: 15-20 minut.Podzielić ciasto na kęsy o masie 0,7 kg, nałożyć bezpośrednio do foremek, wyrównać powierzchnię.Fermentacja końcowa: około 50 minut.Wypiekać w temperaturze 250°C, opadającej do 230°C, z zaparowaniem komory, po 5 minutach odciągnąć parę.Czas wypieku: około 50 minutJakie są zalety produktu?✔️ Bogactwo płatków zboż i ziaren✔️ Unikalna kompozycja mąk słodowych✔️ Uniwersalny charakter mieszanki✔️ Czysta etykietaJaka jest wartość odżywcza produktu?✔️ Wartość energetyczna kcal 359/100 g;✔️ Tłuszcz 8,6 /100 g;✔️ Kwasy tłuszczowe nasycone 1,0 /100g;✔️ Węglowodany 51,8 /100g;✔️ Cukry 3,1 /100g;✔️ Błonnik 11,2 /100 g;✔️ Białko 11,6 /100 g;✔️ Sól 4,7 /100 gDo czego mogę wykorzystać Pełny Kłos Free?Pełny Kłos Free idealnie nadaje się do wypieku:✔️Chlebów i bułek✔️Bagietek, Bajgli i Muffinek✔️Mini bułek i paluchów