Mąka pszenna Petra 0102 12500 g

Opis produktu

Mąka pszenna z miękkiego ziarna typu „1” – częściowo z kiełkujących ziaren pszenicy miękkiej. To rewolucja w zakresie wytwarzania pizzy i pieczywa. Kontrolowane kiełkowanie pozwala mące Petra 0102 na uzyskanie najlepszej kruchości ciast, które pozostaną miękkie i sprężyste. Unikalna technologia przemiału sprawia, że mąka Petra 0102 łączy w sobie łatwość stosowania innowacyjnej mąki typu „1” z charakterystycznym smakiem i aromatem. Siła mąki: W 320-340 - im silniejsza mąka, tym wyższa hydratacja ciasta czyli nawodnienie glutenu i jego zdolność do rozciągania/rozszerzania się bez deformacji i rozrywania. SKLA : Mąka z pszenicy miękkiej typ "1", częściowo z kiełkującej. Wartości odżywcze na 100g/100ml Wartość energetyczna:1520 kJ/358 kcal Tłuszcz:1,5 g W tym: kw. tłuszcz. nasycone:0,2 g Węglowodany:72 g W tym cukry:0,2 g Białko:13,2 g Sól:0,003 g Parametry Kraj pochodzenia:Włochy Przechowywanie:Temperatura pokojowa Masa netto:12.5 kg Masa brutto:13 kg Alergeny:gluten Przechowywanie przed otwarciem:Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.