Oliwa Z Oliwek Extra Virgin Premium Bio Radici 500ML Polifenol Pdo Włoska

Opis produktu

RADICI. Oliwa, która wygrywa na liczbachW segmencie premium łatwo o wielkie słowa. RADICI zamiast słów pokazuje wyniki analiz: 604 mg/kg polifenoli, kwasowość 0,18%, jedna odmiana, jeden region, certyfikowana produkcja ekologiczna i chroniona nazwa pochodzenia DOP Colline Pontine. To oliwa z półki, na której o klasie decyduje laboratorium i tłocznia, nie etykieta.604 mg/kg polifenoli. Składu nie da się podrobićZawartość polifenoli potwierdza analiza niezależnego laboratorium: 604 mg/kg. Unijny próg, od którego oliwa może nosić oświadczenie zdrowotne (rozporządzenie 432/2012), to 250 mg/kg. Typowa oliwa z marketu osiąga około 150 mg/kg i do progu nawet się nie zbliża.Druga liczba: kwasowość 0,18% przy limicie 0,8% dla extra virgin. Tak niski wynik jest możliwy tylko przy zdrowych owocach, wczesnym zbiorze i tłoczeniu w kilka godzin od zerwania. Tych parametrów nie da się dopisać na etykiecie. Trzeba je wyprodukować w gaju.Czym są polifenole i dlaczego o nie tu chodziPolifenole to bioaktywne związki roślinne o silnych właściwościach przeciwutleniających. W RADICI kluczowe z nich to oleuropeina, hydroksytyrozol, tyrozol, luteolina i apigenina. Sensorycznie rozpoznasz je od razu: goryczka i pieprzowe pieczenie w gardle to znak, że polifenole naprawdę tam są.Zgodnie z zatwierdzonym w UE oświadczeniem zdrowotnym: polifenole zawarte w oliwie z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystne działanie występuje przy dziennym spożyciu 20 g oliwy, czyli około dwóch łyżek.Certyfikaty, które widać na butelceNa szyjce każdej butelki znajduje się banderola konsorcjum DOP Colline Pontine. To nie ozdoba, to urzędowe potwierdzenie, że oliwa przeszła kontrolę chemiczną i sensoryczną, a jej droga jest identyfikowalna od gaju po numer partii.Napis BIOLOGICO na etykiecie to certyfikowana produkcja ekologiczna UE: uprawa bez syntetycznych pestycydów i nawozów sztucznych. Dwa niezależne systemy kontroli na jednej butelce.DOP Colline Pontine. Terroir pod ochronąRADICI powstaje w rodzinnej farmie Solatia Farm, na skalistych zboczach między Roccasecca dei Volsci a Sonnino, w regionie Lazio. Rodzina odrestaurowała tu porzucone, wielowiekowe gaje odmiany Itrana, uprawianej niemal wyłącznie na Wzgórzach Pontyjskich. Historia zaczęła się od dziadka Antonio, rolnika i producenta oliwy z pobliskiego Sezze.Monokultywar oznacza zero kupażu: w butelce jest wyłącznie Itrana z jednego terroir, ze smakiem zielonego pomidora, karczocha i migdałów, którego nie da się uzyskać mieszaniem oliw z różnych krajów.Proces bez kompromisów. Dlatego ta oliwa kosztuje więcejWczesny zbiór 2025/2026 oznacza zrywanie oliwek, gdy są jeszcze zielone. Z drzewa uzyskuje się wtedy wyraźnie mniej oliwy, ale o najwyższym stężeniu polifenoli. Owoce trafiają...