Oliwa z oliwek extra vergine Lolio Monocultivar Coratina 0,75 l

Opis produktu

LÓLIO Monocultivar Coratina 750 ml – Oliwa z oliwek extra vergine100% Coratina z ApuliiCoratina to odmiana oliwek, której nie da się pomylić z żadną inną. Rośnie w północnej Apulii, wokół Barletty, i daje oliwę o wyraźnej goryczce oraz pieprznym finiszu drapiącym w gardle. LÓLIO Monocultivar Coratina powstaje wyłącznie z tej jednej odmiany, w rodzinnej tłoczni działającej od 1891 roku. Kilka kropel na zupę z ciecierzycy, grillowane warzywa albo bruschettę wystarczy, żeby zmienić charakter całego dania.Frantoio Paparella tłoczy oliwę w Barletcie od 1891 roku. Tłocznię założył Salvatore Paparella, protoplasta rodziny, a firma do dziś pozostaje w rękach jego potomków i działa jako Paparella Salvatore e Francesco srl. Zakład leży między doliną Ofanto a równinami Tavoliere di Puglia, zajmuje ponad 5000 m² i mieści własną linię ekstrakcji oraz rozlewnię. Przerabiane są w nim wyłącznie oliwki apulijskie, w krótkim i kontrolowanym łańcuchu dostaw. LÓLIO to flagowa linia tłoczni, a Monocultivar Coratina jej najczęściej nagradzana pozycja: znalazła się wśród 100 najlepszych oliw świata według EVOOLEUM w edycji 2019 oraz 2025. Na liście wyróżnień są też Gold Award NYIOOC 2025 z miejscem w Top 100 świata i Top 50 Włoch, złote medale Olive Japan z 2024 i 2025 roku oraz pięć kropli w przewodniku Bibenda 2025. Zakład posiada certyfikat bezpieczeństwa żywności FSSC 22000.W kieliszku oliwa ma zielono-złotą barwę. W aromacie dominują nuty roślinne i ziołowe: karczoch, cykoria oraz siano, uzupełnione akcentem balsamicznym i czarnym pieprzem. W ustach łączy elegancję z siłą, ma bardzo zdecydowaną goryczkę i intensywną pikantność, a finisz długo wraca przyprawami i rukolą. Taki charakter bierze się wprost z techniki produkcji. Oliwki zbierane są wcześnie, jeszcze zielone, ręcznie oraz przy pomocy urządzeń wspomagających, potem tłoczone w cyklu ciągłym z wydajnością 15%, a gotowa oliwa przechowywana jest pod azotem, co ogranicza jej kontakt z tlenem. Najlepiej sprawdza się na surowo, do warzyw, roślin strączkowych, zup, bruschetty i mięs z grilla. Producent poleca ją zwłaszcza do wykańczania żeberek jagnięcych z rusztu oraz treściwych zup ze strączków. To wybór dla osób, które szukają wyrazistego, pieprznego charakteru zamiast łagodnego i neutralnego smaku.Cechy produktu
✅Rodzaj: Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (extra vergine)
✅Odmiana oliwek: Monocultivar Coratina, 100% jednej odmiany
✅Pochodzenie: Barletta, Apulia (Puglia), 100% oliwek włoskich
✅Producent: Frantoio Paparella, rodzinna tłocznia działająca od 1891 roku
✅Kolor: Zielono-złoty
✅Aromat: Karczoch, cykoria, siano, nuta balsamiczna, czarny pieprz
✅Smak: Zdecydowana goryczka, intensywna pikantność, długi finisz z nutami przypraw i...